办公餐技巧(上班族午餐咋解决？自从加入了“带饭大军”，吃得营养美味还省钱)

在本文开始之前，我想先做一个小调查：作为一名“上班族”，大家的午餐都是怎么解决的？

我们一家三口，夫妻俩都是普通上班族，孩子上幼儿园，幼儿园提供“三餐两点”，只需要考虑我们夫妻俩的午餐问题。

宝爸上班的地方离家单程大约40分钟的车程，位于这个城市的CBD，周边配套齐全。但公司规模不大，福利待遇也不怎么样，午餐的问题都是自己解决。

宝爸也不知道是肠胃比较敏感，还是其他什么原因，但凡在外面吃饭，不论是大小餐厅，还是路边餐馆摊点，或者外卖，吃完就说肠胃不舒服。因为回家吃饭时间来不及，所以宝爸大部分时间都是自己带饭，偶尔出去吃或者点外卖。

自己带饭，就得提前做好。因为早上时间比较紧张，所以宝爸有时候是晚饭多做一点，做好后分出来一些，放在冰箱冷藏，有时候是早上起来做点比较简单的，中午用公司的微波炉热一下。

我既不喜欢吃隔夜的“剩菜剩饭”（其实是做好就单独盛出来的，并不是吃剩下的），也嫌早上起来手忙脚乱太麻烦，一直都不喜欢这种方式。所以，我既不反对，也不帮忙，任凭宝爸自己折腾。

我上班的地方在某省级行政部门的办公园区内，离我家乘公交或地铁，单程40分钟到1个小时。我们的午餐和午休时间总共2个小时，回家吃饭也是赶不上的。

当然，作为省级行政部门的办公园区，内部自然是有吃饭的地方的（不同等级的食堂、包间，一应俱全），奈何我们不属于人家系统内人员，吃饭自然只能去最低档的食堂，就是一个摆满桌椅，可以坐好几百人的开放大厅。不仅就餐环境差，食材也都是给人家那几个“高档”餐厅用剩下的。因为是“垄断”的生意，虽然饭菜的质量也不怎么样，而且品种还非常少，几乎没有选择的余地，但价格却一点都不比外面的餐馆便宜。领导约谈餐厅承包者一次，过不了一个星期，就又恢复原样了。

如果不愿意吃内部餐厅质次价高的饭菜，也可以去外面的餐馆，或者点外卖。只是这个办公园区被4条大马路围在了中间，隔着马路，东南西北四个方向分别是一所学校（小学和初中）、某大型国企的产业园、某大型企业的西北研发中心、某高校的产业园，占地面积都不小，并且内部配套齐全，但都是“外人莫入”。所以，出了办公园区，不论往哪个方向走，能够吃饭的地方，都在1公里之外。出去吃顿饭，午休时间就全部耗费完了。

普通餐馆的外卖，基本上都是料理包做的，食材新鲜程度没有保障就罢了，还满满的全是“科技与狠活”。大一些的品牌店，价格自然高了很多，再加上配送费、包装费等，一顿饭最少需要三四十块，甚至更多。

饭菜质量差或者价格贵，都在其次，最郁闷的是这里整个园区同样是“外人莫入”，外卖人员自然也是进不来的，门卫室也不能放。餐送到了，需要自己去门口取。从接到送餐员的电话下楼，到走到门口，最少需要5-10分钟（不同的门）的时间，配送员意见特别大。而且这一来一回也要耽误不少时间，吃到嘴里，不是凉了，就是坨了。

我是一个既怕麻烦，对吃饭要求也不高的人。为了简单省事，吃口现做的热乎饭菜，我一直都是在园区内的餐厅将就着吃，大不了晚上回家，自己想吃什么做什么。

但是，这段时间疫情严重，特别是这次蔬菜批发市场爆发重大疫情，餐厅承包者直接借口“买不到菜”（实际农贸市场和超市里各种蔬菜肉蛋都正常供应，价格涨幅也不算大），天天都是萝卜土豆白菜洋葱之类的大杂烩。而且，因为不允许堂食，所有的饭菜都是提前打包好的，吃饭就像“开盲盒”，还早都冰凉了。

餐厅的饭菜没法吃了，外卖干脆不让点（实际上人家配送员也不愿意接单），外面的餐馆也不允许堂食，大冷天的，冒着寒风大老远地跑出去，也只能拎回办公室吃，同样不是冷了就是坨了。

就在我为每天的午餐发愁的时候，宝爸提议，要不和他一起带饭？这一次，我没有直接拒绝。之前反对带饭的主要原因是不想吃隔夜饭菜，可实际上外卖或者小餐馆的，大部分食材都并不新鲜，甚至直接用料理包代替，岂止是“隔夜”啊。

想通了这一点，我也决定加入“带饭大军”。趁着周末不上班，去超市采购好一周需要的食材，进行预处理。肉类洗净切块，需要焯水的先焯一下水，按一顿的量分装好，放在冰箱冷冻；蔬菜摘好洗净，放进保鲜袋里冷藏。每天做晚饭的时候，把第二天午餐要带的肉菜做好，盛出来晾凉，放进冰箱软冻区；蔬菜类的切好，配好，放进保鲜袋里冷藏，第二天早上起来几分钟就可以炒好。搭配好的饭菜，放入分格便当盒中，中午用微波炉叮一下，就可以开吃了。

自从我也加入了“带饭大军”，宝爸做饭的时候也不糊弄了。每天的午餐虽然算不上丰盛，但至少保证了食材都是新鲜的，自己处理得干净卫生，而且荤素搭配，营养又美味。最重要的是，挑选好食材，自己在家做，也要比在外面吃，经济实惠得多。

每天中午下班，不用往出跑，也不用等待，只要拿出便当盒，放进微波炉，几分钟就热好了，就可以享用美味的午餐了。吃完饭，还可以休息一会儿，下午上班的精力充沛，效率也高，忙完了工作，到点就可以下班。回家没有那么累，干什么都有力气，心情也好了，这日子也变得舒坦多了。