办公用餐拍摄技巧(两任办公室主任教我的饭局礼仪)

细节一、吃什么？

✅因人：最大的领导是哪里人/喜欢吃哪种菜系，优先考虑吃哪个地方菜系。

✅因时：春—日料、秋—螃蟹、冬—羊肉

✅因地：若在外地就餐，考虑当地特色的好评高分餐厅。比如在广西，可以吃广西菜。

细节二、在哪吃？

主随客便，让被请人感觉舒适，靠近被请人驻地。

在此第一条的前提下，选自己熟悉的地方。

细节三 、提前了解餐厅的哪些细节？

1️⃣了解是否有停车位，有无免费时长，提前询问车牌

2️⃣了解低消和人均，了解主宾的口味

3️⃣提前订位，定位短信提前发送给用餐人员

如果是地方特色菜，稍微准备其中一两道菜的小故事（方便在上菜时说起，活络气氛）

4️⃣提前了解客人的忌口

细节四、 张罗的人当天具体要做些什么？

✅提前先到餐厅点餐，可以询问服务员当地的特色菜

✅领导到位后起菜

✅留意添水，催菜

细节五、怎么点菜？

1️⃣菜品数量：菜数：人➕2（菜量小➕3）

2️⃣菜品种类：招牌菜➕特色菜➕众口菜

3️⃣点大菜的时候征求下买单人的意见

4️⃣一个口诀：“有菜有肉有水产，烹饪方式各不同，清炒、清蒸多两盘，煎炸、干锅、铁板、炖焖煲烤不重样，相似食材躲着走”。

细节六、座位怎么坐？ （详见后图）

主宾：离门最远处

张罗的小兵：坐在离门最近的上菜位。

细节七、上菜时怎么做？

✅第一道菜由主位开菜，一般是请主位人给左右两位夹菜，大家就能开吃了。

✅稍微花十几秒留意左右两位邻座人爱吃的菜，趁转桌的时候用公筷夹给他们。

✅我自己的一个小习惯：如果不是自动转动的桌子，我会上手不定时慢慢转几圈。

细节八、敬酒

1️⃣什么时候敬酒：观察身边同级别的人，不抢先，也不落后（可以偷偷约着一起）

2️⃣怎么敬酒：

☑️社恐的同学可以结伴去

☑️不要连着敬一个人

☑️酒杯比领导的低

敬酒词的思路：感谢相聚➕回忆过去➕展望未来（升华：多多提点、经常联系）

提供一个朴素的万能模版，大家可以修改~

（觉得有用可以点个小心心哦❤～）

❇️“主任，我是一团，我敬您。久闻大名，今日终于得见，以后有机会多向您学习，咱们能不能加个微信？我扫您。”

‼️Ps：好友验证消息记得这么发：xx好，我是x单位的一团童鞋，手机号是10000，常联系（加一个或握拳表情）

还有曾经踩过的坑，总结的几条tips，赶快收藏起来～

1.提前至少一天约饭，不管是与上司还是下属，给他人留足日程安排的时间。

办公室主任曾和我说：“提前一两天约是真心实意，提前半天约是需要你作陪，提前一小时约是人没凑齐。”

2.当我们肩负买单任务时，记得在吃饭中后时间段借故离桌结账。

3.记住一段顺口溜，堪称无死角踩雷，第一次听的时候乐呵坏了：

领导夹菜我转桌，

领导敬酒我不喝，

领导听牌我自摸，

领导走路我坐车，

领导讲话我唠嗑，

领导唱k我切歌 ，

领导私事我乱说，

领导喝水我刹车。