办公陈列搭配技巧讲解(便利店陈列的核心：先分配货架，再分配单品)

怎么在便利店有限的陈列空间里把想卖得商品更好地曝光在顾客的眼前？既要满足顾客的需求，又要满足经营者的利润呢？这就需要做到两个精打细算，一是算整体货架要陈列什么品类，二是要算单组的货架要陈列什么单品。先来看看连锁企业是怎么规划需要陈列的品类的。

连锁企业的做法是先根据自己有多少种商品、哪些是重点商品来制定出品类的搭配组合，然后再分别分配需要的陈列设备、推算出需要多大的店铺面积。一般标准的便利店要放2500个SKU，以冷藏和热加工为重点的品类大概需要一组四门的水柜、两组风幕冷藏柜、收银区的热加工设备、一组冰激凌子母柜以及22—27组常温货架，所以在选址的时候，会设定店铺的基本面积一般是在80—120平米之间，低于这个面积不会开店，因为放不下需要展示的商品，高于这个面积的则更多的规划为休息区，因为为了一家店铺而单独去组织更多的商品会影响整体的商品管理工作的效率。

具体货架的分配方式体现了不同企业的商品策略，外资企业喜欢把日化放在进门的第一组货架，以此来吸引年轻的女性，内资企业喜欢把面包放在进门的第一组货架，以此培养消费者鲜食的消费习惯。

连锁企业的思路是围绕商品结构去定陈列，对于自营便利店来讲，更多的做法是根据商圈的情况、面积的大小、季节情况这三个方面去定陈列。自营便利店刚开始没有稳定的商品组织结构，只能是根据店铺的大小去计算能放多少组货架、陈列多少单品，这就需要一店一议，具体情况具体分析，如果想要做到和连锁企业一样陈列得严丝合缝、整齐划一，就得多花时间和精力整理出自己的商品组织结构表，这也是未来走向多店经营和连锁化的必经之路，那么具体应该怎么根据商圈、面积大小、季节要素来定陈列呢？

比如在住宅商圈，为了满足小朋友的需求，可以强化糖果的分类，给到2组货架。在办公商圈，为了满足年轻女性的需求，可以强化日化的分类，给到4组货架，这是根据不同商圈的消费特点来分配货架资源。

同样类型的商圈根据店铺面积的不同也会做出调整，比如糖果和巧克力可以合并成一组货架，蜜饯和干果合并成一组货架，酒水和冲调合并成一组货架等。优先确保重点品类，再根据具体情况灵活调整，只要彼此之间有关联性，放在一起不突兀就行，这是根据不同面积来分配货架资源。

根据季节的变化来扩大或缩小畅销品类的陈列面积，比如碳酸饮料和运动性饮料在秋冬季节销售额会下滑，因此可以缩小陈列面积。牛奶、奶茶、红茶这类商品在秋冬季节会畅销，因此可以扩大陈列面积，连锁企业每年至少有春夏季和秋冬季两次卖场大规模的陈列调整，这是根据季节要素来分配货架资源。

另外也不可忽视各个地区非常明显的消费习惯差异，比如在东三省，冬季的雪糕反而更容易畅销；在昆明，冷饮在夏季的销售并不畅销，因此还是得根据本地的消费习惯来做出调整。

无论是连锁还是自营，以商品为核心来组织陈列这个顺序不能乱，先分配好整体货架都陈列什么品类，再分配每一组货架应该陈列什么单品。

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