办公室烧鸭技巧(广东烧腊店怎样做烧鸭，漂亮的鸭子怎样做出来？)

我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“广东烧腊店怎样做烧鸭，漂亮的鸭子怎样做出来？”

怎样做烧鸭呢？很多制作者说鸭子烧制出来后有很多部位会黑，烂皮，色泽不均匀等问题，为什么就不是一个完美的烧鸭？在前期操作中要注意的细节到底有什么没有做好？

有不少人说，其实考察应该看看学习的地方餐厅里生意怎么样，人多不多，其实有时候学习就要多人交流才进步大！于是还是推荐实体店。

市面上太多的办公室烧腊，教学不讲细节只是匆匆走过场，太多的学员因此毕业回去后无法做出像样的烧鸭来，为何？换一个烤炉、换一种炭、换一种生胚、换一个烧制环境、换一种皮水配方、换一个调料……烧制条件和教学时候不同了，回去就做不出好的东西来，由于不懂细节原理，就不知道如何变通。

我们实体店知道，想要将烧鸭学好，并不单纯是走马观花的走一遍流程，更不是让师傅带着做一次半次，就可以学会熟练的，要注重深入到烧鸭制作的整个过程中去，每一个细节环节都要去认真啃透弄明白，自己毕业回家了，哪怕是变换了外界条件，也要能顺利地将味道和卖相都做好，保证烧鸭质量。

烧鸭制作

脆皮烧鸭

做烧鸭

烧鸭做法

做烧腊

广东烧鹅

烧鸭烧炉

广式烧鸭

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