领导打扫办公室技巧口述(管理 | 管理者自述：我是如何留住员工的)

前言：

我们给很多客户做线下指导培训，最简单又最难的是什么？不是去做活动营销，不是获取客户。

而是所有策划都做好了，却因为店内人员流动性太大，甚至人手不足而导致的策划案不能实施。

人员招聘不在我们的服务范围内，却是影响很多环节的重要步骤。

说到餐厅如何留住员工，其实解决这个问题很简单。那就是：让员工们在你的店里干活的同时感到快乐就可以了。

那么如何让员工感到工作开心，有幸福感？

其实这个并不是特别的难。我觉得老员工一般是比较容易管理的，因为他们心态已经趋于成熟，知道自己该干什么不该干什么，只要给他们很多的机会，在绩效考核方面做得到位，他们就会比较愿意长期跟着你干。现在，令人头疼的是管理那些新员工，他们年轻气盛，又没有定性，所以很容易流失掉。

对于管理员工，我总结出了6个心得：

1

人人平等，工作分配要得当，尤其是不能让新员工总干些脏活、累活。

2

惩罚要讲艺术，罚款不是多功能的。

3

要以诚相待，适时地给予他们理解和帮助。

4

晋升机制要设计好，让员工们看到希望和前途。

5

鼓励人人都创新，尤其是要多鼓励新员工创新。

6

把员工当自家兄弟，工作、生活都要关心。

这样说起来其实很不容易理解，下面我通过开店时的真实案例，告诉大家我是如何管理员工的，希望能够给你更多的启发。

如何留住员工？

不把新员工当干活“机器”

我们要留住员工，先就要让他感受到我们的团队是一个向上的集体，是一个和谐的、团结的集体。

所以不论在任何情况下，我们都要荣辱与共，有活一起干，有困难一起解决，有成果大家一起分享。

尤其是在工作安排方面，不应该把一些脏活、累活、不起眼的活安排给新员工全部承担。

案例

很多店面都会安排新员工餐后打扫卫生，让老员工休息。我们从来不这样做，老员工、小工一起参与卫生整理，各司其职，共同承担所有的工作，不会因为入职时间的长短把人分成三六九等。让新加入团队的员工在新的环境中找到亲切感，让他在我们这里不会感到压抑，能在短的时间内融入这个集体。

如何留住员工？

张弛有度，奖罚有情

服务员的的日常工作是紧张而忙碌的。如何让他们在紧张的工作中还能找到幸福感和快乐？必须要做到张弛有度。

每周有赛事，高兴工作、快乐生活。

每周，我们都会安排很多“文体节目”，排球比赛、篮球比赛、羽毛球比赛……大家在工作之余，还能娱乐，心情自然不错，工作效率也就随之提高了。

犯错我们不罚款。

当员工们犯下错误时，我们从来没有罚过款，都是进行“自我惩罚”。这种方法在我们这个团队中实施以来，效果真的很不错。

所以我常说，并不是只有与经济挂钩才能搞好管理，我们强调考核只是一种方式，并不是目的。现在我换了种方式去培养他们的工作习惯，让他们可以更好地实施自我管理。

案例

小赵平时性格开朗，爱说爱笑。有一次我发现他放高嗓子喊。为了告诫他上班要保持安静，我“惩罚”他在员工点名的时候一个人高歌一曲。这样既不会让他在大家面前感到难堪，又起到了警示的作用，还活跃了工作的气氛。

如何留住员工？

我做新员工的贴身保姆

很多新员工在入职之前，根本就没有接受过正规的培训，所以进入职场之后，他们肯定会遇到非常多的困难。

遇到困难，打骂批评是肯定不管用的，我们必须要协助他们解决好这些问题，这样他们才能服你，才能长久的工作下去。

案例

很多店面在新员工入职后，都会采取师徒制的方式进行培养。我们店的员工都很年轻，那种大师傅基本上找不到，所以我就要亲自上阵，做好新员工的“保姆”。不论是招待客人还是打扫卫生，我都要亲自给新员工们逐一示范，手把手地教会他们每一件小事。工作结束后，我也会经常给他们开个小灶，传授一些自己工作中总结出来的经验和心得。

如何留住员工？

让新员工尝到晋级的甜头

员工入职后，考虑多的问题就是晋级。

很多年轻员工之所以会反复跳槽，或者终选择离开这个行业，都是因为晋级“惹的祸”。

所以，我个人认为，留住员工的要工作就是做好晋级方案，既要让他们在工作中学到东西，又能让他们看到晋级的希望，还能切实地让他们经常“尝到晋级的甜头”。

案例

根据目前80后的特点，我们设计了3月一评级的工资考核制度。也就是说，每三个月我们会进行一次考评测试。如果通过了这个考评，那么你会比之前每个月多50元工资，直至下个考评开始。但是如果没有达到考评的要求，那么你的工资就会“停滞不前”。通过这种考评方式，我们一步一个脚印地督促员工每天进步一小步，三个月进步一大步。

如何留住员工？

一线主管全是8090后新员工

我们店的大部分主管都是8090后新员工。他们对待工作是充满热情的，同时他们也在享受着工作带来的快乐和幸福。

他们能够更好地发挥主动性和创造性，每次遇到问题他们都会带领自己的小集体集思广益，这让我工作起来更省心了。

说起来，他们解决问题的能力还真是不比那些70后的老员工们逊色。他们创新思维能力总是会带来一些新的东西。

案例

我们一直想把老客户回店消费这块做的更好一些，但是之前除了储值、发会员卡以外也没什么办法，后来这些8090后的主管们开会，制定了一个新模式：社群营销。他们工作之余会跟客户互动，记录客户说的每一个需要改进的地方，还会不定期给老客户发一些优惠券，秒杀抢购……把社群做的热火朝天，不仅获得了很多回头客，还让这些客户和我们店的关系更亲密。

如何留住员工？

用行动融化新员工的心

给予员工一定的温暖，是每个管理者必须要做的功课，我们店也不例外。除了对他们的工作要多关心外，生活上更要多用心。

案例

过中秋时，我要求所有员工必须给家里打个电话，给父母报平安。除此之外，中秋那天，我还专门给每个员工家里都打了一个电话，向他们的父母简单说一下新员工们最近的工作、生活状况，同时代表门店问候他们中秋快乐。

所以管理者想要留住人，看似很难，却也不难。只要把员工当自家人，将心比心去沟通去交流，发现并满足员工的核心诉求，才能减少不必要的人才流失。

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整编：餐小星