办公楼供餐技巧(午休时间短、供餐场所少，写字楼里的上班族用餐如何保障？)

大都市的生活节奏快，时间紧，物价高，许多上班族经常为去哪里吃饭和吃什么而烦恼。一天三餐，有的人吃的是外卖，有的人则是自带食物，有的人则是发现了这一点，推出了“成人小餐桌”。为广大员工提供优质、健康、营养的膳食，需要有关部门、园区及用人单位通力合作。

近来，一种名为“维持生命的食物”的饮食方法很受欢迎。有些年轻上班族就会买一片芹菜，两个洗干净的番茄，或者一盒莴苣，这样就可以“凉拌，素食，分量不多”，作为午饭了。

像他们这样，健康，经济，简单，是大多数上班族对食物的要求。但在采访中，记者了解到，由于都市中工作繁重，每天上下班要花上好几个小时，导致许多上班族无法腾出手来做饭。到哪里去吃，吃什么，一直是困扰他们很长一段时间的问题。

很多工作场所都在为“吃”而烦恼

“我工作的时候，一日三餐都是外卖。”忙完一上午的繁忙工作，刘清瑶这位比赛策划类的女选手，匆匆下楼去取了一天的午饭，一肉两菜，36.9元。

柏彦大厦坐落在北京市学院路商业区，周围是大量的办公大楼，和五道口附近的大型商场相距不过一公里。大楼外，有一个十多米长的快递柜，里面有快递员在忙碌着。

刘清瑶中午只吃了一个小时的午饭。她曾经和同事一起去过一家饭店，但那时候正是上班高峰期，为了吃到一顿好的饭菜，她只能叫外卖，“我几乎把这一带所有的饭店都叫了一遍，虽然我是在商业区上班，但去哪里吃饭还是个问题。”

在北京，很多工作人员都面对着这种两难的境地。八月上旬，中午十二点，北京海淀区华联国际大厦的地下餐厅里，人山人海，许多小摊都在排队等候。张健是这一带的一名销售员，他对记者说，这条街就是他和同事们的“食堂”。“好吃不好吃，关键是有个可以坐着吃，可以聊，才是重点。”

午餐时间紧张，去附近的餐厅要排队，再加上价格昂贵，很多工作人员都在为“吃”而烦恼。所以，有的人会叫外卖，有的人会到便利店“对付几口”，还有的人会想办法让自己吃的舒服一点。

“外卖看起来有很多种，但大部分都是油腻的，口味也比较重。一碗米饭或者一碗面条，都要三四十块钱，轻食和健身餐就更贵了。”为了让自己的伙食更好更好，石景山那边的徐妍也开始学习烹饪，每天都是自己打来的饭菜。

于是，她就上网查了几个菜谱，开始学习。“一开始的时候，我还打算做三个菜，一顿一顿的，三个月之后，我发现，洗个番茄，也是一顿饭。我工作的时候太累了，坐一个多小时的地铁回家，还要买菜、做饭、晾干、装盒饭，实在是太累了。”

“成人小餐桌”受职场人士青睐

每一天都能吃上一顿又健康又好吃又便宜的家常菜，这是很多上班族的愿望。因此，有些人将视线转移到了“家宴”上，这是一个在校园周围，为学生们提供托管，用餐休息的地方。经常会有人在朋友圈里询问，大人们能不能参加这个活动。

慢慢地，这种需要就产生了最近在职场上很受欢迎的“成人餐桌”。小餐桌上的食物大多是经营者自己做的，然后自己送出去。

就在不久前，记者在北京市鼓楼一条街旁的一家小餐桌上，预约到了一份午餐盒饭，有香菇青菜，清炒时菜，西红柿牛肉，还有一份杂粮饭，外加一份25元的绿豆汤。这种小型餐桌的特色就是口味清淡，营养健康，价格实惠。也正是因为这个原因，小小餐桌吸引了不少职场人的目光，并对预约产生了浓厚的兴趣。

“一天只卖20个，建议您提前预定。”记者在调查中发现，大部分的店家都把“成人小餐桌”当作了副业。七月，王可可（化名）是北京市东城区一名叫“成人小餐桌”的人，她在开这间店时赚了1万多元。她的送货区域是以自家为中心，半径2公里以内，每顿饭的价格是25元到35元不等。

做生意的时候，她最头疼的就是送货。虽然只是从家门口接的单，但中午的天气实在是太热了，王可可连饭都吃不饱。“食客们的移动速度很快，随着时间的推移，这种新鲜劲也就淡了。”王可可说她并不擅长销售，也不擅长管理，“这个行业不会长久，我可能很快就会停下来。”

根据记者的了解，目前北京已经存在的“大人们的小餐桌”主要分布在望京，国贸，西二旗，办公大楼，或通州，石景山等居民区。由于人手有限，“小餐桌”通常都是小餐桌，一天最多只能点30个菜。分散于城市各个角落的“成年人小餐桌”由于分布不均匀，数量较少，点餐量较少，饮食习惯差异较大，很难满足上班族的用餐需求。

提供工作餐会帮助吸引和保留人才

现在，雇主有没有饭堂，成了很多人在找工作的时候特别重视的一个方面。中国劳工局人事管理专业的一名老师王淑娟对记者说，现在，各单位对食堂的支援，包括开食堂、统一订餐和发放伙食补助。

“员工的伙食问题，是要花钱的。当然，也不是每个单位都能吃得起饭，也不是每个单位都能吃得起饭。所以，我们可以选择不同的用餐时间，选择不同的高峰时段，同时，我们也可以借鉴老年人的用餐方式，利用公益事业，为员工提供用餐场所。”王淑娟建议道。

员工的就餐问题，长期以来也是各大科技园区、工会等部门十分关心的问题。今年上半年，中关村西城还举办了一次商业楼宇集中用餐的推广与对接活动，约有100余家楼宇的物业代表和企业代表，在现场品尝并“下单”。上海市静安区于六月成立了“白领午餐产业联盟”，旨在以“白领午餐”为特色工作，聚焦解决““急难愁盼””问题。

“一线城市有很多快餐店，也有很多外卖平台。”对于工人来说，吃饭容易，但要吃到营养丰富、价格低廉的食物，却是一件非常困难的事情。这也反应了一线城市上班族生活成本高，工作压力大，生活节奏快。”宋靖，上海市企业联合会雇员部副部长，在接受记者采访时说。

她建议，有条件、有场所的单位，尽量帮忙解决职工的就餐问题。如果条件不具备，能力不成熟，场所也不充足，那么就可以与其它单位或园区合作，在一定程度上降低成本，减轻压力。

宋靖说道：“如果是公司自己点餐，或者是自己开食堂，这无疑会增加公司的运营成本，增加公司的负担。但是，公司也有自己的优势，比如，公司可以让员工不用在上班的时候为吃饭发愁，从而节省时间，提高效率。#挑战30天在头条写日记#