喝茶，是一件轻松休闲的事情，但是知道一些礼节也是很有必要的。此文的十七个送客细节，有助于你在喝茶或泡茶的时候遵循正确的礼仪。

以下这些礼仪，一是针对从事茶艺的茶事人员，二是广大茶客朋友在茶事活动中需注意的细节。只有双方都懂得了这些礼节，才能营造出更加和谐的茶饮氛围。有一句话说：喝的茶，是茶；最后不是茶。

中国茶文化是含蓄美，茶事之美在于很多道理和语言可以通过茶具摆放和操作过程表达，送客之道更是如此。所以本文指出茶事细节，与茶友共同探讨之。

一、壶嘴对人

此处壶嘴系在茶事活动中的尖形壶嘴，包括随手泡，紫砂壶，功道杯等尖形茶器。其具体理由如下：

（1）按风水环境学来讲，尖的东西会冲撞人，带来角煞，所以在茶事活动中壶嘴不能对人；

（2）辞行酒（茶），壶嘴对着的是走的人，“走”这个含义不吉利；（3）这种行为叫做“张嘴骂人”不礼貌；

（4）壶嘴不对着人方便取用不会烫伤人。什么是茶情、茶道、茶境。

二、添水添满

酒宜冷饮，茶宜热喝。酒满敬人，可以端起，茶满欺人，不能端杯。茶水既满，客人不能端杯，即是送客之道。

三、久不换茶

一杯茶或一泡茶，已经喝成白水，主人亦无换茶动作，此乃送客之意。欢迎新客，继续深谈和品饮，需及时换茶，不能等到水清味美，却无反应。若是茶客遇到此种情况，应礼貌告退，以待来日。

四、斟水见底

斟酒可以见底，谓之巧酒。斟茶乃壶水，通福水，福水不可断是意也。若是遇到斟水见底，水壶悬立而滴水之状，此谓之水壶已干，君可自便。

五、摇头不语

喝茶交流是愉快时光，倘若已经闲聊半日，无言可谈，虽沉默也是一种幸福，但在茶事过程中，若主人摇头不语，或在茶杯入口之时，摇头不语，假以吹茶汤和茶沫，此乃表达，我与君之观点不敢苟同，茶已喝好，来日再谈。

六、盖碗向外

盖碗语言丰富异常，自成一家，各种摆法语言寓意不下二百种，凡盖碗端起，右手持盖，悬立碗中，作向外推状，此亦盖碗送客之意，君可自便，我亦不明说而已。

七、频说喝茶

茶事活动，事已谈完，自觉无趣，若主人频说喝茶、喝茶、喝茶连续三次，并非真实让客人喝茶，亦是表达，今天到此为止，君可自请到别处喝茶。

八、离位久时

主人离位五分钟以上，且走时来时都未给客人说明原因，此乃用时间换空间，借故遁形，此时告辞，主人亦是绝不挽留。

九、滴汤漏水

滴汤漏水，本不应该出现在泡茶过程，出现这种情况，表示主方已经不再专注茶事，可能有其他事情需处理，却又不便直说送客。茶客此时，宜借故离开。

十、手指向外

在品饮过程中，端杯技巧非常重要，手指一般成环抱杯状，不可出现小指和食指指向客人之手势，若在喝茶前期，持杯方法都对，中途出现小指食指中指或无名指指向外，这是指尖送客，雅名仙人指路。

十一、端茶不喝

端茶不喝，端起放下，持续动作，亦指送客。前人茶事，停顿之后，端茶细看而不喝，送客之道，客人自便。

十二、续加白水

杯泡茶不断加白水，茶水已白（同久不换茶）送客；功夫茶中，不再换茶，也不用公道杯斟白水茶汤，直接用壶向品茗杯中斟白水，也是送客之道。但是若在换茶过程中，再次清洗品茗杯，不在此列。

十三、喝完不续

喝茶品饮的规矩是见空杯需及时续水，若主人在客人空杯许久，仍假作闲谈而不及时续杯加茶，君可拜拜了。

十四、当面洗具

一般洗具需客人离开后，方能进行。当面洗具，最为直白，表示今天到此为止。

十五、眼光向外

泡茶是个专注的事情，若主方泡茶之时或喝茶之时，眼光向外张望，特别是指向门口，这个时候客人也需及时告辞。

十六、厚此薄彼

茶事活动讲究一视同仁，同甘共苦，若主人在泡茶分茶时厚此薄彼，语言交流时有亲有远，此亦为之送客之礼，薄远者可自行离去。泡茶，茶里是手艺，茶外是做人。

十七、反向倒茶

顺时针倒茶，来来来，热烈欢迎。

逆时针倒茶，去去去，慢走不送。

以茶为媒——福鼎白茶。当然，凡事都要看场合，亲密的朋友家人喝茶可以不必拘于礼节，但一些稍正式的场合，懂得怎么做或者说避免一些动作总不是坏事，俗话说：“礼多人不怪”。

茶事活动中规则虽多，但并非定例。于此行文，只是总结归纳相关事宜，茶友可自行辨别和理解应用。

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