福建餐厅办公设计排版技巧(餐饮店设计)

餐饮店设计与营销策略密不可分。卡米洛特说道，“法国是一带有美食的国家”。但是，美食不足以让人们前往法国，并为此付出昂贵的费用。这种旅行的主要原因之一，是因为法国拥有众多的美丽餐厅和酒吧，它们除了提供美食外，还能够周到地满足顾客需要的需求、提供特殊场合的场所和娱乐服务。因此，在设计餐饮店时，最重要的目的是营销策略。接下来将从不同维度来介绍如何设计餐饮店。

一、设计总则

1.色彩运用

颜色是餐饮店设计中最重要、最直观的元素之一。因为它可以直接吸引顾客，增加顾客在餐厅内驻留的时间。餐厅色彩多样，可以使用直接吸引目光的红色、黄色或橙色等。也可以使用安静温暖的黑色、棕色或淡黄色。

2.布局规划

餐饮店设计中的一项重要工作是对空间进行合理的规划和布局。目的是让客人在不违反餐饮店运营常规的情况下，轻松地自由移动。顾客进入餐厅时应设有专门的休息区或通道，方便顾客观察餐厅的环境，并带到体验氛围。

3.灯光设计

正确的灯光规划能够帮助餐饮店实现良好的氛围效果、提高顾客的舒适度和感官享受。除了普通照明外，还需要适当设计壁灯和架灯来呈现与之搭配的特别视觉体验。值得注意的是，一定要避免光线过亮或昏暗的场景，否则会影响食客对食物的印象。

二、菜单设计

餐饮店的菜单是推销策略的重要成分之一，可以排版精美、内容详细，让人看起来口水都会流下来。但是，客人较为关注的信息不是菜单的字体、颜色、图片等细节，而是菜单中所展示出的品牌印象与价值观念。因此，菜单设计需要从以下几个维度切入。

1.照片摆放

顾客在选择菜肴时，会看到各个菜肴的相应图片。合理的照片摆放可以增强对食物新鲜美味及价值的感知，但也要留出足够的位置让价值观念和文字细节获得更充分的展示。

2.文字布局

将菜品的品名、描述与价格放置于合适的位置是非常必要的。这能够使顾客更好地识别菜品，并根据自己心理的判断来做出选择。不过，注意不要使用过小或过大的字体，影响顾客的阅读体验。

3.品牌价值

菜单礼貌是餐厅所表现出来的品牌价值印象，并能够加深顾客对餐厅的信任感。如果做的很好，会提高顾客在餐厅就餐了解问题的浏览度及其决策速度。

4.互动设计

除了一般的菜单界面，餐厅还可以拥有一个电子菜单界面，并且让顾客更直观地了解菜品，从而做出准确的决策。

三、场景装饰

1.区域细分

餐厅在装饰设计与布置上，可以根据其各个区域之间的物理限制，将其细分为相应的主题区域，让每个区域有独特的风格和氛围。

2.沉浸感

一些艺术和装饰元素可以在餐厅创造出更为生动、丰富多彩的氛围。

3.与服务一致

装饰更应关注于实际性质，并与餐饮店的目标和服务一致。餐厅装修不应追求过度华丽，而是符合消费者要求，并且有助于客户的放松和享受。

结语

如何设计出一个让顾客喜欢并满意的餐饮店，是许多餐饮业主及餐饮从业人员所关心的问题。所以在餐饮店的设计中，需要顾及餐饮业的目标，与之相得益彰的装饰与效果应当优先考虑，取得最佳营销效果，拉近与顾客的距离，从而成就和完善餐饮店完整的留念价值观念。