办公室煲粥技巧图解(什么样的体质，煮粥就选什么样的用料)

中国人喝粥养生已有两千多年的历史。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽表示，煮粥要根据年龄、工作性质等所决定的体质来选择用料。

孩子和老年人——粗细搭配

老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，既要避免升糖指数过高（特别是有糖尿病的老人），又要考虑到这一人群消化吸收功能较弱，故而需要粗粮细粮搭配。可选择糙米、薏仁米等容易消化的粗粮，再加入粳米，煮得软烂黏糊些，利于消化吸收。

体力劳动者——加坚果

体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。因此，除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

应酬多的人——添杂豆和蔬菜

长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，再加上喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利。对此可在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

电脑一族——多加深色用料

办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素，在人体中能转化为维生素A，有益眼睛健康。黑米和紫米含有大量花青素，能抵抗眼睛衰老。（选自《农民日报》，有删改）