大家好！我是有米熙子～

又好几天没见啦～大家有好好吃饭吗？

我看很多朋友都说，现在被逼着学会做了好多的菜，以前连煮饭都不会煮。前段时间我家那个说，想想你以前去办公室，带的那一坨坨菜，也不怕被笑话。我跟他说那很好吃啊！哈哈～不知道有没有朋友跟我一样，以前做菜都是黑乎乎的，带便当去办公室都不敢打开给同事们看～

今天交给大家两款菜，虽然是家常菜，但是既有营养，就算跟同事们在办公室吃饭也绝不会失礼～

第一个菜是咸鱼茄子煲。我以前总以为咸鱼茄子煲鱼和鱼香茄子煲是一样的，而且我一直以为鱼香茄子是有鱼的，后来才知所谓的鱼香，其实只是加入了切碎的咸鱼，是整道菜美味的主要来源。不过这个应该是广东的做法，也叫咸鱼茄子煲。川菜的鱼香茄子还不一样，不过这个菜配饭真的很有胃口，咸鱼下锅爆炒的一下，整个厨房都弥漫着一股很香的味道，令人口水直流，啊～又是充满幸福滋味的一餐。

01咸鱼茄子煲

材料：

茄子1条、 猪肉100克、蒜蓉1茶匙、干葱1茶匙、青椒1个 、咸鱼粒1汤匙、鱼香茄子酱1茶匙、

酱料：生抽1汤匙、砂糖1/2茶匙、玉米粉1/2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1/2茶匙、水4汤匙

做法：

1.猪肉加入腌料，腌15分钟。

2.茄子切条，放入锅中快炒2分钟，盛起备用。

3.青椒切粒，葱撕开成条。

4.咸鱼粒下锅煎香，加入蒜蓉、葱及青椒粒炒香，再放猪肉炒匀。

5.加入茄子及调味料煮2至3分钟至茄子变软。

6.放入适量玉米粉水，等汁液收干到浓稠就可以啦～

是不是很简单捏～

第二款是冬菇木耳蒸鸡，广东这边也有叫云耳的，在北方不常吃到～这道住家菜可谓百吃不厌。鸡肉要提前腌入味，只要掌握时间和火候，肉质自然嫩滑无比。

02冬菇木耳蒸鸡

材料：

鸡腿肉250克、木耳8克、冬菇4颗、红枣5粒、葱花适量

腌料：

生抽1.5汤匙、米酒1汤匙、生粉1汤匙、砂糖1茶匙、麻油1茶匙

做法

1. 鸡腿肉切件，沥干水分。

2. 冬菇切片、红枣切和木耳切半。

3. 用米酒、生抽、砂糖、麻油和生粉把鸡腿肉腌20分钟。

4. 把冬菇、红枣、云耳与鸡肉拌匀。

5. 平均铺在碟上，隔水以中火蒸约12分钟。

6. 最后撒上葱花就可以了。

如果是喜欢早上起来做午饭的朋友们，第二个菜需要花的时间比较多，所以还是不建议早上做，当然早上做是更新鲜了～但是早起嘛～对于我来说，还是宁愿中午吃简单点，早上睡多一点啦！

希望你们喜欢呀！