日语常用办公技巧教程(Life∣一学就会的职场老母亲办公室续命指南)

海豚作为不喝咖啡会死星人，日饮两杯咖啡是每天雷打不动的安排。对于白天上班、晚上带娃、夜里写稿的苦逼人生来说，咖啡简直就是海豚的续命神器！

当然，咖啡不仅仅是提神工具，更让海豚的生活每天都有满满仪式感：早上来到学校，亲手制作一杯精致的手冲，整个办公室都弥漫着咖啡的香味，充满活力的一天开始啦~中午感到困乏的时候，用胶囊咖啡机制作一杯奶香四溢的卡布奇诺，再配上一本喜欢的书、一首喜欢的音乐、或是完全放空自己，就能满血复活投入下午的工作~

热爱咖啡的小伙伴都有一种执念，咖啡必须手动萃取！速溶大军请自动出局，对不起你out了！

手动萃取咖啡的器具也是多种多样，常见的咖啡萃取器具例如滴漏式咖啡机、虹吸壶、法压壶、手冲器具、摩卡壶、意式咖啡机等等。不同的萃取方式出品的咖啡口感也各不相同。

下面，不喝咖啡会死星的海豚就给大家介绍几种基础款的咖啡冲调方式，让大家在办公室或者家里也能随时随地喝上一杯美味的咖啡呢~

意式咖啡机

意式咖啡机以高压方式让蒸汽快速通过咖啡粉，瞬间萃取出的香浓咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。

意式咖啡的代表当然是意式浓缩（Espresso）啦，还可以利用意式咖啡加入不同比例的牛奶，制作成我们平时最爱的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等花式咖啡~

意式咖啡的特点就是萃取速度极快，平均30秒一杯咖啡，步骤简单，因为也成为连锁咖啡店的首选冲煮方法。但是因为萃取过快，会破坏了咖啡豆原本的独特性，体现不出各种咖啡豆的口感特点。而且意式咖啡机的价格相对比较昂贵，几千元到几十万元价格不等，适合家庭使用的基础款也要千元以上。

海豚的第一台意式咖啡机是n年前同为不喝咖啡会死星人的闺蜜送给海豚的乔迁礼物，每天磨豆，打奶泡，还学过做拉花，玩的不亦乐乎~可是总是会出现手感不稳发挥失常的时候，比如水多了奶少了咖啡粉不够细腻了，都可以造成口感上的偏差。

life & coffee

胶囊咖啡机

胶囊咖啡是一种更简洁的速食概念，把不同品牌、不同款式的咖啡粉或奶泡胶囊放入咖啡机，就能一键制作出想要的咖啡，比如美式、意式浓缩、卡布奇诺、香草拿铁等等，十分便捷！

胶囊咖啡机的工作原理也是高温萃取，可以说是意式咖啡机的简易便捷版，机器体积小且制作方便，特别是制作花式咖啡免去了打奶泡的步骤，出品的品质也比较稳定，更适合放在办公室使用。

但是胶囊咖啡机的不足之处在于，因为只能在已有的品牌、口味和款式中选择胶囊，不能随心所欲使用自己喜欢的咖啡豆；另外制作花式咖啡的奶泡是用乳粉调制的，口感跟鲜奶仍有一定差距。

手冲咖啡

如果喜欢更纯粹的咖啡口感，海豚首推手冲咖啡~

手冲咖啡几乎通用于所有的咖啡豆，无论是浅度烘焙、中度烘焙还是深度烘焙都可以手冲。而且手冲器具入门门槛低，价格能够满足各种级别的咖啡爱好者。如今手冲咖啡已经不单单是一种喝咖啡的方式，更成为了当下的一种社交技能，构成了咖啡文化的一部分。

手冲咖啡需要一整套工具，包括滤杯、滤纸、咖啡分享壶、磨豆机、电子称和手冲壶呢，都比较容易买到。现在为了满足咖啡爱好者的需要，很多品牌也推出了成套的手冲套组。

和自动咖啡机相比，手冲咖啡的冲调方式微微有些复杂，甚至还分为不同的流派。基本的冲调过程如图所示：

因为完全是手动冲调，所以手冲咖啡在冲调过程中影响因素多，水的流速、水温、咖啡粉颗粒、滤杯形状等等都会影响咖啡的味道。也正因为如此，世界上没有两杯完全一样的手冲咖啡，每一杯手冲咖啡都有着自己独特的风味，甚至融入了咖啡冲调者的情怀，这就是手冲咖啡的魅力所在呢！

海豚最近也忍不住入手了一套莫兰迪粉色的高颜值手冲套组，功能还是蛮强大的，比如Strix温控器可以实现精准煮沸，低温研磨可以最大限度减少咖啡豆香味的流失。午后工作交流时和同事们一起分享工作的同时，分享手冲的高雅与精致，海豚老师的办公室总是人气满满！

法压壶

如果上班时间没有条件制作一杯手冲咖啡，那海豚就要推荐更便捷的法压壶了~

法压壶起源于法国，由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具，用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。不仅可以冲泡咖啡，还能够用于冲泡红茶。

coffee

tea

冲泡过程也比较简单：将90度的开水打圈浇入玻璃瓶里的咖啡粉上，盖上压杆盖静置4分钟，然后将压杆向下压至瓶身的三分之二处，再静置1分钟后一直压到底，最后倒出香美的咖啡就可以啦~

要注意的是，使用法压壶冲泡咖啡，咖啡粉的研磨粒度不能过细，要比白砂糖略粗一些，如果直接购买咖啡粉的话，一定要选择可以用于法压壶的咖啡粉，否则咖啡粉透过法压壶的滤网进入到咖啡中就很尴尬了。

法压壶不仅使用起来相对便捷，冲泡出来的咖啡因为有咖啡油脂的融入，浓郁和醇厚度都要远高于手冲与美式咖啡机。但是缺点因为不使用滤纸，难免会有些咖啡渣渗透出来，影响口感。

在开放型办公室办公的小伙伴，用法压壶冲泡咖啡是不错的选择呢~

对于不喝咖啡会死星的小伙伴来说，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种被我们所热爱生活方式。其实无论是咖啡文或者茶文化，还是制作各种手工、烘焙，生活中总有很多美好的事物，让我们在忙碌和疲惫中保持一份对生活的热爱~

最后想要提醒各位小伙伴的是，咖啡虽然美味、提神，但是由于摄入的咖啡因会有一小部分通过体内循环进入母乳，进而影响宝宝的神经系统，因此海豚建议各位孕妈和宝妈：

不管多么热爱，为了宝宝的健康，在孕期和哺乳期要一定要控制咖啡的摄入量，尽量避免饮用咖啡哦~

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图片来源 | 部分来自网络 & 文字 | 小海豚

排版 | 小海豚

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