#头条创作挑战赛#进入新年的第一个月，去年一整年都非常艰辛，在家办公几个月，加上行业不景气，生活压力很大，希望今年出现好转。随着我们国家疫情形势的调整，我们终于可以正常上班，正常出行游玩了，不用做核酸了，但是随之而来的是，新冠病毒的传播速度加快，每个人都会被感染，很多人已经从阳转阴，经过一段时间的抗争，身体就能够康复了。现在处于寒冬，马上要开始降温，我们的饮食需要调整，多喝一些暖和和的鲜汤，暖胃又驱寒，为身体提供营养，不懂吃可惜了。寒冬，不管“阳没阳”，常给家人喝这汤，补充营养，提升免疫力！

【番茄菌菇滑肉汤的详细做法】

挑选一些食材：挑选新鲜菌菇150克左右（菌菇是非常受欢迎的食用菌，口感清甜，白玉菇非常适合煲汤，让汤汁的鲜美度倍增），选购一个新鲜番茄，少许食用油，若干根小葱，选购280克优质里脊肉，红薯淀粉2勺，少许生抽，料酒一大勺，番茄酱一勺，冷水足量，生姜几片，芝麻油少许，一小勺食盐，胡椒粉半勺，鸡精一小勺，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好白玉菇，里脊肉和番茄，先把番茄的顶部开一个口子，提前烧一些热水，外皮用热水烫一下，撕掉一些番茄皮，切成若干小丁，备用。

第二步：将香葱切成小葱花，几片生姜切成细丝，里脊肉清洗干净，提前切成小块，然后切成若干薄片，放在碗中腌制去腥和调味。

第三步：瘦肉用少许料酒去腥，加上食盐调味，加上半勺生抽，裹上适量玉米淀粉，用手反复抓一抓，用保鲜膜覆盖，静置20分钟左右，这样肉片非常爽滑，吃起来很美味。

第四步：将白玉菇切掉根部，用清水反复冲洗，起锅煮一些热水，锅中加上食盐和食用油，倒入白玉菇焯水一会儿，捞出沥干水分。

第五步：锅中提前预热一会儿，放入一些葱花和姜丝，煸炒出葱香味，放入一些番茄丁，迅速煸炒一会儿，让番茄汁都炒出来。

第六步：加上一勺番茄酱，倒入焯水好的白玉菇，加上一大碗开水或冷水，将汤汁煮至沸腾。

第七步：转小火继续煮，依次下入腌制入味的肉片，记得不用将肉片搅动，等待肉片煮至定型为止。

第八步：锅中加上一些食盐，胡椒粉和鸡精，最近滴入芝麻油，撒上葱花即可，这道番茄菌菇滑肉汤就可以开吃了。

番茄菌菇滑肉汤是一款适合冬天食用的鲜汤，浓郁的番茄汁包裹住肉片，肉片十分鲜嫩，菌菇十分鲜嫩，简单煮一锅，喝起来很暖和，为开春储备营养。

你们喜欢喝这款番茄菌菇滑肉汤吗？（全文配图出自网络）