梅州咖啡办公小技巧培训(烟火气足，人情味浓，梅州夜经济激发市场活力)

在客天下手捧一杯柠檬茶，欣赏客家歌舞表演，在东山新天地与三两伙伴坐在一起，吹着晚风，吃一顿夜宵......盛夏到来，梅州市“夜生活模式”火热开启，个体、政府、企业共同携手，让梅州夜晚的“烟火气”更足、“人情味”更浓，促进消费回补和经济复苏。

梅州市夜景。

水上乐园、后备箱集市......多样活动点亮都市时尚夜生活

在嘉印拾光水上乐园里，众多市民在园内嬉戏玩水，好不惬意。该乐园由陆地乐园和水上乐园共同组面，陆地乐园拥有摩天轮等大型设备，入夜后，不少家长会带孩子去游玩，炎炎夏日的夜晚，水上乐园成了许多家长遛娃、孩子消暑的好去处。据统计，嘉印拾光水上乐园自7月7日开园以来，日均接待客流量达2000人次。

晚上七点左右，车主们将车开到芹洋半岛的东山新天地，打开后备箱，挂起氛围灯，摆放起了各具特色的物品。小情侣、好朋友、家人，汇聚到这里，在不同的摊位间穿梭，挑选完商品后，在椅子上坐下，聊天拍照，笑声充满在这一片小天地。九岁的曾子锐在妈妈的带领下第一次来到这个夜市，他边喝着椰子汁，边在陶瓷摊位前，用颜料笔给陶瓷“史迪仔”上颜色。曾子锐妈妈听别人说这个集市适合“遛娃”，于是带着孩子来逛逛，没想到孩子这么喜欢，“我下次还会来的！”曾子锐开心地说道。

客天下明月岛广场上，后备箱集市同样在如火如荼地经营着，欢笑声、音乐声此起彼伏。气球、横幅、五彩氛围灯带等装饰品让每一个后备箱小摊位都各具特色，茶饮、小吃、手办......这些“迷你店铺”，成为了城市新风景。

梅州东山新天地后备箱集市。

“拒绝摆烂”、补贴家用......后备箱集市成年轻人展示自我新舞台

后备箱集市又称车尾集市，车主将物品放在后车尾售卖或交换，这种机动性强、门槛和运营成本都相对较低的新型夜市经济业态，近年来深受部分年轻人的喜爱。

梅州的后备箱集市起于今年年初，大多数以集市形式出现，地点多位于安静且空旷的平地上。除了东山新天地，客天下外，东汇城商圈、时光梅州商业街等地都出现了规模不同的后备箱集市。对于年轻商家来说，利用小车后备箱即可进行销售，增加营收，对于消费者而言，夜晚放松消遣有了新去处。

记者在采访中发现，锻炼胆量、展示自我、体验烟火、作为失业后的过渡等是一些摊主参与后备箱集市的初衷。

26岁的钟先生和朋友在东山新天地做后备箱集市，卖柠檬茶。捣柠檬，与冰块混合摇匀，加入特别风味的水果......在一个半月前，只会“喝”柠檬茶的钟先生，现在已经能很熟练地做出一杯美味的柠檬茶了。他告诉记者，自己在失业后萌生了做后备箱集市的想法，“目前找工作比较辛苦，自己创业又有困难，我们的车平时用的油费又比较多，于是和朋友商量，把车利用起来，产生新的价值。”于是平时喜欢做手工的钟先生和朋友一起购置了咖啡机，茶桶等设备，开始了后备箱集市。他告诉记者，摆摊以来，他的营业额达到了约两万元，与打工时拿的工资差不多持平。

钟先生利用汽车后备箱开设的柠檬茶档口。

刘姝在去过大理旅游之后就深深地爱上了那里，于是她决定把大理的氛围“带回”梅州。平时喜欢喝咖啡的刘姝决定开个“大理咖啡”后备箱集市，在后备箱上挂满温暖的氛围灯，在车上贴上从大理带回来的贴纸和图腾，她希望喝到她咖啡的人能感觉到温暖的大理氛围。

刘姝在制作咖啡。

在梅县人民广场，19岁的准大学生钟创顺利用暑期摆摊贴膜，他已经摆摊贴膜一个多月了，“摆摊贴膜把我从房间里‘拉’了出来，能更多地接触真实的社会，而不是沉迷于网络，拒绝摆烂！”年轻人摆摊有更多的玩法，钟创顺告诉记者，他在抖音上经常分享自己的摆摊vlog，并直播自己的贴膜过程，受到了很多人的关注。“抖音上有评论说我的vlog 和直播鼓舞他们出来摆摊创业，这让我很开心。”父母也很支持钟创顺的摆摊行动，给他提供相应的资金支持，妈妈每天都帮忙运送摆摊用品。

出台政策、接管集市......后备箱集市趋于规范化管理

为进一步刺激消费，激发市场活力，梅州市相关部门和企业也在共同发力。今年，梅州出台《梅州市2022年促消费扩内需工作实施方案》，其中提出，支持符合条件的地区创建国家级夜间文化和旅游消费集聚区，提升夜间消费质量，活跃夜间消费市场。

东山新天地的后备箱集市。

企业通过推出“消费打折让利”“消费抽奖活动”“发放消费券”等让利政策，促进企业和消费者双赢。“今天您领券了吗？”在客天下后备箱集市入口处，不少市民正在工作人员指引下排队领取消费券。在后备箱集市活动举办期间，客天下会发放200张10元消费券，消费者可在集市现场挂有气球的摊位使用。

此外，梅州的后备箱集市，也越来越趋于规范化和有序化。753集市创始人陈常青在一个多月前接管东山新天地前的集市，他告诉记者，目前大约有50家摊位。“商家进场要有健康证，保证售卖人员的健康，要在安排的固定位置上出摊，不会出现车来晚了就没位置的情况；消费者进场要扫健康码，确保安全；每天11点半结束后聘请了保洁人员进行打扫，保证场地的卫生。”

夜市入口设健康登记关卡。

梅江区科工商务局副局长李辉标对媒体表示，未来，该区将进一步做好促消费工作，在管理和服务上下足“绣花”功夫，鼓励支持特色街区和各大商圈举办夜间推广、打折让利等促消费活动，带旺消费人气，努力扩大消费需求，促进消费转型升级。此外，梅江区政府相关职能部门和企业将齐心合力，致力于营造安全有序、轻松舒适的大众消费环境，让消费者敢消费、愿消费、乐消费，在现有的夜间经济发展成效的基础上，不断丰富绿色健康、形式多样的消费业态，延伸形成夜购、夜游、夜娱、夜食等夜经济全产业链，努力打造一批夜间经济集聚区和高质量客家特色“网红”打卡地，激发消费活力，促进经济发展。

8月10日，梅江区多个行政部门到东山新天地检查，提出建议意见。对防疫防控，食品安全管理，安保管理，卫生情况等方面都做出了指导意见，“比如要求摊主在出摊的时候，车辆必须保证是熄火状态，不会出现车辆突然启动的情况。”陈常青深受启发，他表示会认真消化意见，更好地管理该集市。

文字/摄影：南都、N视频记者 罗清峣 实习生 文国辉 吴善基