办公杯泡茶技巧和方法(如何在办公室泡好一杯茶，从茶具的选择上开始)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

将茶叶偷渡到好友公司后，顾不得送茶的可怜人汗如雨下。手边的白茶立刻便被几个熟悉的朋友瓜分殆尽，办公室内瞬间氤氲茶香。

几人颇有乾隆皇帝的风范，将“君不可一日无茶”贯彻得彻底。

办公室的一角长年放着一套白瓷盖碗，今日库存告急，就等着村姑陈带茶过来，他们好摩拳擦掌对白茶。

瘫坐在朋友的座位上，几人终于想起“功臣”，将冲泡而出的第一杯白茶推至村姑陈手边。

想到他们几个工作闲暇之余推杯换盏，举碗倾汤，真真是快哉！

办公室喝茶，或许是源自茶之本性。

“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”

郑遨的《茶诗》中，最能讲述茶的本性——解忧而睡思清。

茶且能提神，而酒令智昏，比起一杯醇苦咖啡，茶之于办公室，或许是最为合适的选择。

夏季如何忙里偷闲？不如在办公室冲泡一杯白茶。

《2》

办公室饮白茶，口感功效兼顾

碌碌一上午，想要在工作之余喘息片刻，提神醒脑的饮品，除了咖啡，还有白茶能够提供帮助。

白茶中，没有花，茶汤却爱氤氲花香；没有糖的出现，回甘却能带给口腔恰到好处的甜润，盈盈一杯，而鲜爽难以言喻。

这是白茶给办公室带去的口感滋味之美。

白茶简单的制作工艺，保留了它大量的营养物质，其中的茶氨酸、咖啡碱，对提神醒脑有着极好的疗效，丰富的维生素更是能及时犒劳疲乏的身体。

六大茶类中，白茶茶氨酸的含量是最高的，它能帮助增强记忆力，带有镇静和降血压的作用，甚至能够保护神经细胞。

简单一杯白茶，怎会不如一大捧维生素？

全神贯注地工作，亦离不开清醒的大脑。白茶中的咖啡碱，作为一种生物碱，也作为白茶的主要成味因子，提神的效果极其显著。

久坐于办公室，积年累月，往往会让身体的新陈代谢极其缓慢，发胖浮肿总是难免，而白茶中的咖啡碱，能够加快人体的内循环，对新陈代谢的提高有着显著的帮助。

故而白茶中的咖啡碱，除却提神，对于减肥的办公室人群，也能有着一份贡献。

白茶的提神养生，更是白茶给办公室带去的功效之美。

忙里偷闲？一杯白茶是也。

如何在办公室泡好一杯茶，便要从茶具的选择上开始。

《3》

办公室泡茶：选好你的泡茶用具

玻璃杯——求简求快的人士之选

办公室泡茶，相信玻璃杯是最简单快捷的选择。

无论是忙得晕头转向的职场新人，还是殚精竭虑的用脑人士，最快地获得一杯“救命”之茶，非得用最为简单的玻璃杯莫属。

清洗简单，投茶快捷，冲泡便利，沸水一泡，便是一杯春光水色。

方便之余，玻璃杯的材质，也非常契合白茶的表现。

玻璃杯光滑包釉的质感，不会吸附白茶的滋味和茶香，白茶极为注重茶香和滋味，这种不会剥夺汤感香气的材质正是合适。

但挑选玻璃杯，材质没有后顾之忧，造型却还有些讲究。

许多玻璃杯为了惹人喜爱，特意雕琢成内里沟沟壑壑的面貌，或是一只可爱猫爪的形状，或是一朵小花的凹凸，但这些沟壑，却藏着泡茶的隐患。

极难清洗这些雕琢而出的内里，是这些造型精巧的玻璃杯一害，一旦在这些沟壑中残余污渍，都容易对一杯白茶的天然风味造成影响，玻璃杯泡茶重视简单，却也不是这般毫无要求。

故而办公室泡白茶，挑选合适的玻璃杯要以造型简单、通透的玻璃杯为主，通透的材质，更能把握玻璃杯的干净与否，避免难以洗净隐患，破坏白茶的风味。

选罢玻璃杯，诸多白茶，并非全部都能契合玻璃杯。

老白茶就不是玻璃杯的良配。

用玻璃杯冲泡内质丰厚而蜡质丰富的老白茶，只会让老白茶的一身内秀难以抒发。降温较快的玻璃杯逼不出老白茶的内质，只能溶出一些浅薄的外层物质，杯中的老白茶滋味一时寡淡，远远比不上盖碗冲泡时的甜润滑口。

新白茶或者一年陈的白茶，是玻璃杯冲泡白茶的最佳选择，其中又以寿眉最为合适。

寿眉枝叶横阔，叶片上的蜡质层较为丰厚，用玻璃杯冲泡寿眉，出现苦涩滋味的概率低于鲜嫩的白牡丹或银针；而寿眉的超高性价比，使得用玻璃杯泡茶不会成为一种浪费。

《4》

白瓷盖碗——爱茶痴茶人士之选

嗜茶如命的茶友，遇上通融的上司，悄悄将一套盖碗带至公司，午间消遣，共饮一壶好茶，正是自在随心。

嗜茶如命，为何非得白瓷盖碗作陪？

无他，白瓷盖碗对于白茶，实是最好的选择。

同样是光滑细腻的材质，釉质层光滑，完全保留了白茶本身的茶香，也不会影响茶汤的诸多变化，清浅花香，鲜爽笋香，淡雅草药香，它们自在地在盖碗中伸展身躯，将茶汤的本来面貌展现在小小品茗杯中。

材质相同，白瓷盖碗比玻璃杯更多出一个可以调整出水和闻香的碗盖。

半凹的碗盖，拦住了白茶浓郁的清香，将茶本身的香气在碗盖之上一一展示，供饮茶人品香饮茶；可以调整的碗盖，能够将茶汤快速倾倒而出，避免茶叶遇水的接触过长，融成一杯稠苦。

爱茶痴茶，怎能放弃白瓷盖碗与白茶相伴相陪？

盖碗泡茶，比玻璃杯更强调投茶比例。110ml的标准盖碗容量，最好的搭配是5g干茶。

不比玻璃杯泡茶，盖碗泡茶，茶与水的接触一触即离，过少的投茶容易寡淡无味，过多的投茶容易生苦生涩。

白茶茶叶中丰富的茶多酚和咖啡碱就像虎视眈眈的骑兵，只待沸水点化，便冲入茶汤的沙场，搅动风云，且试天下。

泡茶人便要把握好出水的速度和投茶比例，只要拿捏得当，白茶的莹润清甜才能就此而出，感受白茶的稠滑鲜爽，一杯岂够？

《4》

飘逸杯——或是泡白茶之错选

来自于台湾茶具业，亦是茶农世家，于1980年研发的简易泡茶工具——飘逸杯，成了常见的一种便捷泡茶用具。

从儿时见到的长辈手中遇见过它，也从如今身边的朋友照片中遇见过它。

但飘逸杯，或许却不是白茶的良配，姻缘有错，而茶汤有误。

白茶的制作工艺极为简洁，仅仅萎凋烘干这两道工序，保留了它茶叶中大部分的营养物质。故而用白瓷盖碗泡茶时，常常强调的是沸水冲泡及快出水这两个要点。

只有沸水冲泡，才能逼发白茶的丰厚内质，只有出水够快，才不至于将过多的内质融入茶汤，听起来矛盾，却是泡白茶逃不开的原理。

飘逸杯看似能实现的茶叶、茶汤分离，避免茶叶长期浸泡而显得苦涩。

但市面上大部分的飘逸杯虽然能做到茶叶、茶汤分离，但其分离的速度非常缓慢，甚至到最后如同檐下小雨一般淅淅沥沥滤个没完。

如此缓慢的速度，离白瓷盖碗所强调的快出水差去甚远。

而内质丰富的白茶可顾不得那么多，此时早在与沸水的长时间接触下，释放出了过多的内物质，滤出的茶汤苦涩许多，失去了白茶原本甜润的滋味。

飘逸杯之不烫手，同样是飘逸杯成为便捷泡茶首选的原因。

但飘逸杯双层玻璃的设置，虽然免去了烫手之忧，却往往保温性能较差，闻香不能。

白茶内部高低沸点之分的茶香，因为飘逸杯的保温性能，损失了高沸点的茶香，飘逸杯的器型，也导致白茶的品香极为困难。

办公室泡白茶，飘逸杯的选择尚且不如玻璃杯的表现，对于品茶要求不高的茶友，或是茶叶质量不高的茶类，飘逸杯算是不错的选择。

但对于茶叶的品质较高，或是对白茶风味要求较高的茶友，飘逸杯冲泡而出的茶汤，便显得心有余而力不足。

《5》

办公室存茶——避光、密封、无异味

在办公室泡茶，免不了存放一些白茶在公司，为了保证每日饮茶的质量，为白茶们营造一个恰当的环境极为重要。

与家中存茶室的长期存茶情况不同，办公室存茶，介于需要每日开封，应该按照短期存茶的标准来存放。

短期存茶的茶量，不能过多，根据喝茶的频率，存放一两个的茶量即可，及时冲泡饮用，白茶才不至于受到环境影响，自身的风味受到损失。

白茶的短期存放，可以用铁罐，在加上临时密封袋来为其增加保障。

将茶叶放在锡箔袋中，取茶后在将其放在塑料袋中，用密封夹将袋口密封，严实地拧紧铁罐的盖子。

每次取茶，都需要观察袋口是否密封完毕，避免跑气受潮。

除却严谨的包装，办公室的存茶环境对茶叶也有着极大的影响。

避光，是白茶存放的第一个要求。

白茶的叶绿素与光长期接触后，内物质便会受到破坏，一身鲜绿就会转变成深沉的色泽，香气也会变的寡淡而汤水稀薄，故而办公室的座位如果接近窗边，要小心将白茶转离光线的势力范围。

密封和无异味，是为了避免杂味和水汽对白茶的影响。

白茶的良好吸附性，很容易吸收空气中的水汽，内部则与这些水汽快速进行这氧化反应，白茶的优秀内质，便在这些反应中渐渐消散，茶香、滋味皆不可寻。

良好的吸附性同样体现在杂味身上，白茶的存放环境中，若是杂味横溢，白茶粘上这些异味也成为必然，清鲜被破坏，花香被扭曲，白茶的沁爽自然无处可寻。

办公室存茶，谨记遮光密封而无异味。

《6》

玻璃杯泡茶，通透而明净，盖碗泡茶，保香而求真，想要在办公室延续泡茶大业，谨记存茶的要点必不可少。

身边有痴茶如此，办公室也要相约温杯烫盏，泡茶定要以盖碗为先的。

也有忙碌到家中泡茶尚且没有时间，天天对着玻璃杯换茶，上次甚至见他用玻璃杯泡起了银针，如此奢侈。

只是茶汤清澈，叶片辉映曼妙，却也释然。

意兴阑珊之时，必要一壶清茶，才能完全神思醒转，精神奕奕。忙坐办公室，又怎么少得了一杯好茶相伴？

山中何事？松花酿酒，春水煎茶。

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